Huevos rellenos de anchoas

Receta de huevos rellenos de anchoas

Con algunas anchoas, aceitunas rellenas y una suave salsa mayonesa podemos crear unos deliciosos huevos rellenos. Tan buenos, que gustarán a todos.

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¿Cómo hacer huevos rellenos de anchoas?

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Antes de comenzar con la elaboración de los huevos rellenos de anchoas, tenemos que hacer una salsa mayonesa. Si lo deseas puedes usarla de las que venden ya envasadas.

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A continuación, tenemos que poner a cocer los huevos, en agua hirviendo, durante un tiempo mínimo de 10 minutos. Una vez que los huevos estén cocidos, los dejaremos enfriar en agua fría. Pelamos los huevos y los cortamos por la mitad, a lo largo.

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Una vez que tengamos todos los huevos abiertos por la mitad, con la ayuda de una cucharilla pequeña o tenedor, les quitaremos la yema, que reservaremos en un plato aparte. Deja media yema guardada para la decoración final de los huevos rellenos de anchoas.

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En el mismo plato donde tenemos las yemas de los huevos, vamos a trocear las anchoas en pequeños dados. Añadimos la nata líquida para cocinar, un poco de mantequilla y el zumo de limón. Mezclamos bien todos los ingredientes, hasta obtener una masa homogénea.

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Finalmente, para acabar con el relleno de los huevos, añadiremos un poco de mayonesa (al gusto) a la masa obtenida, y volvemos a mezclar todo muy bien, para su correcta integración.

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A continuación, vamos a rellenar las claras de los huevos, con la masa obtenida. Para ello, con la ayuda de una cucharilla formaremos pequeñas bolas que colocaremos encima de cada clara.

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Para darle el toque final a nuestros huevos rellenos de anchoas, vamos a decorar los huevos, rallando la media yema que habíamos reservado, y espolvoreándola por encima y colocando una aceituna rellena de anchoa sobre los huevos.

Foto orientativa: jlastras

Consejos del autor para hacer Huevos rellenos de anchoas:

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Para elaborar los huevos rellenos de anchoas, necesitamos trabajar con la mantequilla a punto de pomada, por lo que tendrás que mantenerla fuera del frigorífico un buen rato antes de cocinar.

Receta enviada por en_la_cocina

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